Langhe DOC
Nebbiolo

Great with risotto, fresh pasta, red meats or cheese. It should be served a 18° – 20° C.

Grape variety

100% Nebbiolo

Ageing

5 months in large oak barrels

Acidity

5,70 gr/l

Sugars (reducers)

0,3-0,5 gr/lt

Alcohol

13,5% Vol

Volume

750 ml

Tasting notes

Characteristics

Red garnet colour with orangey nuances which becomes more intense as the years go by; delicate, full and lingering aromas Long on the palate, linked to the presence of sweet and complex tannins.

Winemaking

Crushing/destemming, long submerged-cap maceration 10 days.
Fermentation in stainless steel, temperature controlled tanks (25 degrees Celsius).
Maturation 3/4 months in stainless steel tanks.

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