Ruby red colour.
Delicate and fruity flavour.
Dry and harmonious on the palate.
48
Dolcetto di Ovada
DOC
Vitigno | 100% Dolcetto |
---|---|
Acidità | 5,60 gr/l |
Zuccheri (Riduttori) | 0,3-0,5 gr/lt |
Grado Alcolico | 13,0% Vol |
Volume | 750 ml |
![degustazione 48 <br/>Dolcetto di Ovada <br/>DOC 3](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/degustazione.jpg)
Tasting notes
Characteristics
Wine specifics
Winemaking
Crushing/destemming, long submerged-cap maceration 3 weeks.
Fermentation in steel temperature controlled vats at 28°-29°
Maturation 6 months in stainless steel vats.
![fermentazione-vasca-acciaio 48 <br/>Dolcetto di Ovada <br/>DOC 4](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/fermentazione-vasca-acciaio.jpg)
201648
48
Dolcetto di Ovada
DOC
Vitigno | 100% Dolcetto |
---|---|
Acidità | 5,60 gr/l |
Zuccheri (Riduttori) | 0,3-0,5 gr/lt |
Grado Alcolico | 13,0% Vol |
Volume | 750 ml |
![degustazione 48 <br/>Dolcetto di Ovada <br/>DOC 7](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/degustazione.jpg)
Note di degustazione
Caratteristiche
Colore rosso rubino.
Profumo tenue e fruttato.
Sapore pieno, asciutto ed armonico
Specifiche del vino
Vinificazione
Pigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 3 settimane.
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 28°-29°C.
Maturazione 6 mesi in vasche di acciaio inox.
![fermentazione-vasca-acciaio 48 <br/>Dolcetto di Ovada <br/>DOC 8](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/fermentazione-vasca-acciaio.jpg)