Piemonte Barbera has a bright ruby red colour, with a fresh and fruity scent and a pleasant acidulous taste, sapid and enjoyable.
85
Barbera DOC
Piemonte
Vitigno | 100% Barbera |
---|---|
Acidità | 5.60 gr/l |
Zuccheri (Riduttori) | 0.3-0.5 gr/lt |
Grado Alcolico | 12.5% Vol |
Volume | 750 ml |
![degustazione 85 <br/>Barbera DOC <br/>Piemonte 3](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/degustazione.jpg)
Tasting notes
Characteristics
Wine specifics
Winemakin
Crushing/destemming, long submerged-cap maceration 3 weeks (based on the vintage) in steel vats temperature controlled at 23°-26°.
![fermentazione-vasca-acciaio 85 <br/>Barbera DOC <br/>Piemonte 4](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/fermentazione-vasca-acciaio.jpg)
201685
85
Barbera DOC
Piemonte
Vitigno | 100% Barbera |
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Acidità | 5,60 gr/l |
Zuccheri (Riduttori) | 0,3-0,5 gr/lt |
Grado Alcolico | 12,5% Vol |
Volume | 750 ml |
![degustazione 85 <br/>Barbera DOC <br/>Piemonte 7](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/degustazione.jpg)
Note di degustazione
Caratteristiche
Colore rosso rubino intenso.
Profumi delicati, vinosi, fruttati, ampi e persistenti.
Sapore caldo, pieno, complesso.
Specifiche del vino
Vinificazione
Pigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 3 settimane.
Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 28°-29°C.
![fermentazione-vasca-acciaio 85 <br/>Barbera DOC <br/>Piemonte 8](https://www.cerettiwines.it/wp-content/uploads/2017/02/fermentazione-vasca-acciaio.jpg)