Red garnet colour with orangey nuances which becomes more intense as the years go by; delicate, full and lingering aromas Long on the palate, linked to the presence of sweet and complex tannins.
Langhe DOC
Nebbiolo
Great with risotto, fresh pasta, red meats or cheese. It should be served a 18° – 20° C.
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
|---|---|
| Affinamento | 5 months in large oak barrels |
| Acidità | 5,70 gr/l |
| Zuccheri (Riduttori) | 0,3-0,5 gr/lt |
| Grado Alcolico | 13,5% Vol |
| Volume | 750 ml |
Tasting notes
Characteristics
Winemaking
Crushing/destemming, long submerged-cap maceration 10 days.
Fermentation in stainless steel, temperature controlled tanks (25 degrees Celsius).
Maturation 3/4 months in stainless steel tanks.
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Langhe DOC
Nebbiolo
Un vino che si sposa bene con risotti, carne brasata o selvaggina, nonché formaggi stagionati. Va servito a 18°-20°C.
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
|---|---|
| Affinamento | 5 mesi botti di rovere di grandi dimensioni |
| Acidità | 5,70 gr/l |
| Zuccheri (Riduttori) | 0,3-0,5 gr/lt |
| Grado Alcolico | 13,5% Vol |
| Volume | 750 ml |
Note di degustazione
Caratteristiche
Colore rosso granato, con sfumature aranciate più evidenti col passare degli anni.
Profumi delicati.
La sua austerità è legata alla presenza di tannini dolci e complessi.
Specifiche del vino
Vinificazione
Pigia-diraspatura, lunga macerazione a cappello sommerso 25 giorni.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata i 25°C.
Maturazione 3 mesi In vasche di acciaio inox.
